松树伞别名松伞蘑、红蘑、松树钉、。生于东北马尾松树林下，是东北独有的纯天然菌类，是纯野生不能人工养殖的蘑菇之一，产量越来越低，价格略高，是难得的野生

【食疗价值】

1、红蘑含有人体必须的多种氨基酸和维生素，对高血脂、高血压、动脉硬化，有帮助疗效；

2、长期食用红蘑具有明显抗癌作用；增强肌体免疫力；

3、延年益寿、延缓衰老；

4、其中含有多元醇，对糖尿病人有很好的帮助；

【 营养成分】
    每lOOg干品含异亮氨酸0.50g、亮氨酸0.90g、赖氨酸1.51g、蛋氨酸0．39g、苯丙氨酸0.50g、苏氨酸0.59g、缬氨酸1.70g、酪氨酸0.36g、丙氨酸0.68g、精氨酸0.83g、天门冬氨酸1.07g、甘氨酸0.53g、组氨酸0.31g、脯氨酸0.41g、丝氨酸0.59g、谷氨酸1.94g，氨基酸总含量为12.OOg

【保健食谱】

松蘑炒肉片

1. 主料：瘦猪肉150 克，干松蘑50 克

2.调料：精盐、味精、酱油、料酒、葱丝、姜丝、胡椒粉、调和油。

3.制作方法

（1）.将水发松蘑洗净，去蒂。将猪肉洗净切厚片，放容器内加料酒腌制。

（2）.炒锅加油烧至七成热时，将肉片入油内炸成金黄色。

（3）.炒锅留少量底油，用葱姜炸锅，再放入松蘑、肉片、酱油、胡椒粉煸炒，添适量汤，微火烧至汤浓肉酥时点味精，出锅装盘即可

小鸡炖蘑菇

1.主料：童子鸡(750克)

2.辅料：松蘑(干)(75克)

3.调料：大葱(10克) 姜(10克) 香叶(2克) 八角(5克) 辣椒(红、尖、干)(10克) 料酒(10克) 白砂糖(5克) 鸡精(2克) 酱油(5克) 盐(3克) 植物油(30克)

4.制作方法

（1）将小仔鸡洗净、剁成小块；

（2）将干松蘑用温水泡30分钟，洗净挤干水份；

（3）大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白；

（4）放入葱段、姜片、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味

（5）依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水；

（6）汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入蘑菇；

（7）.再炖50分钟，汤汁收浓即可