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寒冷冬季，你是否开始畏寒、手脚冰冷?想要改善体质，饮食调养很关键，多食温热性、祛湿食物，尽量避开寒凉属性食材，适量食用一些酸辣也有帮助。牛羊肉、大枣、山楂、石榴、柑橘、玉米、苡仁、扁豆、洋葱……多吃一些，驱散身体中的寒气。每天一道驱寒菜，长期坚持，对于体质的改善一定有帮助。

五花肉豆角焖饭

 

 

用料：豆角300克、五花肉150克、大米200克、土豆1个、胡萝卜半根、洋葱半个、色拉油1勺、食盐5克、酱油5克、料酒5克、蚝油5克、胡椒粉3克

1、准备好原料，该去皮的去皮，洗干净，将所有原料都切成丁

2、锅烧热，放适量色拉油，将五花肉丁放进去煸炒出油

3、加料酒、酱油、胡椒粉调味

4、放进洋葱丁、土豆丁、胡萝卜丁翻炒几下

5、把豆角丁倒进去炒匀

6、加适量蚝油，还有盐适量，翻炒均匀后关火

7、大米淘洗干净放进锅中，将五花肉豆角一并倒进去

8、加适量清水，焖米饭的量即可

9、自选加压15-20分钟，时间到泻压开

土豆炖牛肉

 

 

用料：牛腱子250克、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱1/2个、番茄红烩调料1份、植物油2汤匙、水800毫升

1、把牛腱子肉取出解冻，解冻后洗净

2、准备好食材

3、把牛腱子肉切大块，土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块

4、热锅凉油，把土豆、胡萝卜、洋葱放入煸炒

5、然后再把牛肉放入

6、只需要炒的牛肉两面都稍稍变色，可以闻到洋葱的香味就可以了

7、加入没过食材的开水

8、放入番茄红烩调料

9、煮开锅后，撇去浮沫，转入个小点的锅中小火慢炖

10、直到可以用叉子轻松扎透牛肉，就可以了

11、开大火收收汁，就可以上桌开始享用

山楂炒肉片

 

 

用料：猪肉200克、山楂10个、食盐1/2茶匙、白糖2茶匙

1、肉切片

2、山楂捣碎去核

3、锅中热植物油，先放山楂

4、再放入肉片翻炒

5、最后放入一点水，放盐，放白糖，收汁

红烧鲫鱼豆腐

 

 

用料：鲫鱼1条、豆腐200克、姜10克、小葱10克、柿子椒10克、蒜5克、料酒1小匙、老抽1.5汤匙、生抽1汤匙、白砂糖1/2汤匙、陈醋1小匙、精盐5克、食用油60毫升

1、鲫鱼处理干净

2、豆腐切小块

3、在鲫鱼的两面抹上少许盐

4、切好蒜、姜、葱白和青椒丝。然后取小碗根据个人喜好调好酱汁

5、热锅冷油，把鱼表面水份擦一下，入锅小火煎制，不能过早翻动

6、稍煎一会，动一下锅，感觉鱼和锅是分离感觉再翻面

7、动一下锅，感觉鱼和锅没有粘一起即可煎好，加入姜葱蒜炒香

8、加入豆腐和清水待烧开

9、加入调好的酱汁

10、大火烧5分钟，转小火炖至约15分钟

11、加入青椒丝，收汁，即可出锅

红枣焖羊肉

 

 

用料：羊肉1000克、枣15粒、食盐6克、葱10克、姜3片、蒜6瓣、八角3个、花椒15粒、老抽6克、白胡椒30粒、孜然2克、细香葱5克、剁椒酱10克、植物油适量、白糖3克、葡萄酒15克、茴香籽10粒

1、羊肉温水洗净控干水分，切成大块

2、羊肉凉水下锅，水开焯出血沫

3、将羊肉捞出用热水洗一下羊肉，捞出控干水分待用

4、锅内放入少许油，油热倒入花椒、大料、小茴香、白胡椒粒煸炒

5、出香味放入葱姜蒜继续煸炒

6、倒入剁椒酱

7、剁椒酱炒出香味

8、放入焯熟的羊肉，煸炒出香味，放入孜然

9、倒入开水大火烧开，转小火

10、加入盐、白糖、葡萄酒、老抽、炖40分钟

11、加入小枣，炖10分钟即可出锅，盛盘后洒少许香葱

核桃小炒

 

 

用料：核桃仁50克、蟹味菇100克、荷兰豆100克、红椒1/2个、黄椒1/2个、食盐1茶匙、味精1/3茶匙、蒜2瓣、香油几滴、植物油2汤匙、胡椒粉少许

1、蟹味菇去根部，洗净，红黄彩椒切片

2、荷兰豆放油盐水中焯一下，捞出放凉水中，锅内放植物油烧热

3、放核桃炸至微黄色捞出，荷兰豆切菱形块备用

4、锅内留底油，放蒜片爆出香味

5、放入蟹味菇炒软，加彩椒片、荷兰豆翻炒

6、加适量盐调味，放入炸好的核桃仁，放少许味精

7、滴几滴香油，撒少许胡椒粉，翻匀关火。

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