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 三鲜豆腐脑的做法  小本项目优选
   豆腐脑最大特点:是豆腐的细嫩，故称豆腐中的脑，因此要掌握点卤的技巧。它要求熬

浆用微火，不能溢锅，使豆腐脑不糊、不苦、不涩，勾卤时用急火，一开锅就行。卤的烹

制要用鲜鸡汤，火候要掌握好，不能用炖肉的技法熬卤，才能保持卤的新鲜，做好后色泽

微褐，香气四溢！
项目：逍遥镇胡辣汤    三鲜豆腐脑    四辈水煎包    东北金丝饼（手抓饼）   葱花

油饼    油酥烧饼 千层大饼    美味豆浆    八宝粥    绿豆粥    南瓜粥   

玉米粥   小米粥    黑米粥    糖糕    菜角    乡巴佬卤蛋    上海大油条    上海

生煎    鸡蛋灌饼    煎饼果子    刘记羊肉汤    包子系列（狗不理包子、天津灌汤包

子、开封灌汤包子、小笼包子、大肉包、素包子）。
郑重承诺：先品尝，后学习，包教包会，吃住免费，学期不限，学满意为止。提供经营方

案，指导开店，确保学以致用，成功经营。
经营特点：仅需投资几百元资金就能经营，投资小，收益快，没风险，当月投资，当月收

益，不需要广告宣传，可在商场、步行街、学校、社区、集贸市场等地都可经营，产品风

味独特，能满足各类消费群体，是真正的创业好项目。
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