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昆山湘菜 昆山湘菜馆 苏州湘菜 苏州湘菜馆

一年一度的春节即将拉开帷幕，每个家庭都正忙碌着、准备着年货，更多人为了图个方便，直接来到苏州江南公社选择订餐，而苏州江南公社也是出了名的湘菜馆，是一间能让人们吃得开心、放心、省心的好馆子，下面是苏州江南公社告诉大家做“年年有余”的方法。

主料：黄河鲤鱼1条重约750克　　

配料：香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜各30克、鸡蛋1个 　　

调料：色拉油1000克（约耗100克）、生粉50克、料酒、精盐、味精、李锦记老抽各10克、高汤适量 　　

做法：1．将鲤鱼去鳞、腮、内脏洗净后放在砧板上，用刀将鱼身两边片成片状，然后用少许盐、味精、料酒腌约10分钟待用。 　　

2．用鸡蛋、粉芡搅成糊抹在鱼身上，下入7～8成（150℃～200℃）热的油锅内炸至金黄色成熟即可。 　　

3．锅里留少许油，将葱、姜配料煸炒后放入少许高汤、调料，再将炸好的鱼放入汤汁中烧透，即可食用。

温馨提示一点，如果江苏人想去苏州江南公社品尝美味时，一定要注意了！！！近期，有个山寨的江南公社，名字和商标都是一样的，山寨地址在同丰路，那不是我们公社的店子，以防假冒，特此通知。

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联系人：邓先生

联系电话：0731-85361999

手机：13187020210

网址：www.jnrmgs.com

 

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