北大“卖肉才子”再出江湖 校园讲授猪肉营销学

南方日报报道： 曾经轰动一时的北大“卖肉才子”陆步轩又有了新的消息：本月下旬，他将带着自己花了4个月时间编写的《猪肉营销学》讲义，走进广州的“屠夫学校”。虽号称“中国第一所”，却未得其名当老师。报道说，教材11万字，内容涉及市场营销学、营养学、礼仪学、烹饪学等学科，另外还要求学员必须到饲养场去了解生猪的科学饲养，希望学校“培养出来的都将是通晓整个产业流程的高素质屠夫”。看起来，陆步轩先前卖肉或出于心血来潮，成名之后干脆将计就计了。不错，大学是培养素质的地方，专业是什么将来就干什么，是一种传统的就业观；但如陆步轩的这种“转行”，从其成为新闻时起，我还是觉得不是滋味。

我不是说，屠夫职业的地位如何，虽然在从前至少古代比较低贱是不争的事实，民间不是蔑称之“屠儿”吗？东汉时的文化人祢衡一度怀揣着刺（名片）到处想找事做，因为“尚气刚傲，好矫时慢物”，导致“无所之适，至于刺字漫灭”。有人劝他，何不去找找陈群、司马朗呢。祢衡就说了：“吾焉能从屠沽儿耶？”其实陈群、司马朗俱一时名士，查《三国志·魏书》两人传记，并未哪怕临时干过屠夫，他硬要那样说，正是为了以示轻蔑。在我们这个劳动一概平等的时代，具体工作实际上还是有高下之分的，所以“北大才子”开了“眼镜肉店”才能够成为新闻，能够成为吸引世人眼球的新闻。当然了，从前的太子、皇帝也有喜欢当屠夫的，但非现实所迫，怪癖而已。《太平御览》转引王隐编撰的《晋书》载：“愍怀太子令人屠肉，已自分齐，手揣轻重，斤两不差，云其母本屠家之女也。”《南史》所言的南齐第六代皇帝萧宝卷（谥东昏侯）也是这样，“在宫尝夜捕鼠达旦”、“日夜于后堂戏马，鼓噪为乐”之余，“又于苑中立店肆，模大市，日游市中，杂所货物，与宫人阉竖共为裨贩”；这且不够，还要“开渠立埭，躬自引船，埭上设店，坐而屠肉”，至于百姓歌云：“阅武堂，种杨柳，至尊屠肉，潘妃酤酒。”这是说，那家伙没一点儿正事可言。

虽然贵为“北大才子”，陆步轩自然也可以、也应该放下身段，从事与他的中文专业风马牛不相及的行业。“失之东隅，收之桑榆”，陆步轩也因此在屠夫界成了成功人士，他现在拥有两个店铺、两套100余平方米的房子，只是因为有“天天必须喝上一口”的嗜好而没有买车。但陆步轩在当屠夫方面颇有心得，不等于他的长项正在于此，或仅在于此。我们得分清这是他的志趣所在，还是无奈选择。就像前几年广州一家猪肉连锁店招聘30个卖猪肉的职位，结果吸引了1300名研究生前来应聘。当时的“盛况”未知后事如何，有心的记者当追踪调查，给读者来个“这回分解”。陆步轩的经历无疑属于后者，苟如是，我们对这种实则“人不能尽其才”的结果就不能盲目乐观；苟非是，陆步轩的成功也仅仅当作个案来看，倘若这成为一种现象，还不如就此深刻检讨高校扩招，去发展年年嚷着有多少万人缺口的中等职业技术教育。

《汉书·陈平传》载，刘邦的谋士陈平还没有发迹的时侯，“为宰”，在他居住的那个“社区”负责分猪肉。因为他分得“甚均”，引来父老赞叹：好啊，让陈孺子干这件事情。但陈平马上说：“使平得宰天下，亦如此肉矣！”意思是如果让他治理社会，同样能做到公平。陈平是把当屠夫视为暂时的谋生手段，志向仍存高远。这对今天的高等院校毕业生，还是值得借鉴的吧。

来源：南方日报 作者：潮白