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2200元天价榨菜到底有何出奇之处？谁会买呢？近日，记者深入榨菜生产地重庆涪陵实地调查发现，涪陵榨菜集团股份有限公司（002507，以下简称涪陵榨菜）的五年沉香榨菜的原料青菜头的成本仅5元左右，被包装成精美盒装后，售价在668元左右；加上一副纯银碗筷后，价格飙升到2200元。

实地探访

天价榨菜的诞生之路

被讨论得沸沸扬扬的涪陵天价榨菜，早在2007年3月已上市，因当时涪陵榨菜并非上市公司，关注度远不如现在。

就在涪陵榨菜成功登陆中小企业板半年之后，中信证券研究员黄巍于6月24日发布的 《涪陵榨菜重大事项点评：推高端产品拉升企业形象》，彻底将这颗“炸弹”引爆。

按中信证券的描述，涪陵榨菜推出的600克装沉香榨菜，“以2月江风自然脱水，压榨后要用河沙封坛倒置沉入乌江底进行自然酝酿，全程均为手工制造，至少3年才能酿成，极品沉香榨菜则要酿制8年以上方能上市。”

被媒体质疑之后，涪陵榨菜澄清公告称，该产品2007年就上市了；中信证券也发表声明说，分析师未进行实地调研。

这坛天价榨菜的诞生路径究竟如何？悬疑有待解开。

 

沉坛“乌江”实为农村堰塘

6月29日正午，出重庆城，沿着长江边的公路一直向东，车行约3小时后，记者抵达闻名全国的榨菜之乡——涪陵。然后，顺着蜿蜒的山路，在丘陵中穿越两小时，最终抵达一处名为新村乡群星村的山头。公开资料显示，2200元的榨菜的青菜头原料就是在这里种植、采集和风干的。

“房子背后就是那个沉坛的地方。”自愿为记者当向导的一名小伙子说他叫周彪，这里是涪陵榨菜董事长周斌(博客)全的老家，自己是他的侄儿。对于天价榨菜，周彪说，他只知道这里的榨菜都很贵，一个罐头就要几十块，据说都是出口日本的。

记者提出想看看榨菜沉坛的地方，周彪欣然应允。穿过老宅，来到屋后一个堰塘边，他说，坛子都埋在水里。记者看到，这个堰塘大概四亩，和农村随处可见的堰塘唯一不同是，水面上浮着四个浮标，写着2002、2003等字样。村民们说，浮标下面就是坛子，数字代表沉下的年代。

涪陵榨菜2007年接受媒体采访时称，“乌江榨菜集团从2001年开始，每年于深水中窑藏800坛沉香榨菜原料，迄今为止，已经深水窑藏了沉香榨菜头4800坛。今年加工的沉香榨菜就是2001年窑藏的沉香榨菜头，它已有六年的历史了。”这个堰塘是否真沉下了4800坛榨菜呢？

群星村三社社长李世江是当年亲自组织村民沉坛子的人。6月29日，他向记者透露，2001年那次，他组织了七八个人下坛子，每个坛子装100斤左右的榨菜，一般需要两人抬。第一次大概下了6天时间。

李世江确信，那次一共下了650坛，“因为要给工人结算工钱，6元一坛，最后结账的时候是很清楚的。”2002年和2003年，又分别下了一次，但后面每次只下200多坛。也就是说，总共下了1000多坛。

李世江还干过 “起坛子”。“堰塘的浮标下就用绳子拴着坛子，坐着竹筏上直接把绳子拉起来。”他记得2007年拉了200坛，也就是10吨左右。之后，好像没有再拉过坛子。

 

老板家乡的收购价更高

群星村位于涪陵新村乡清凉山，海拔约千余米。正如涪陵榨菜的公开资料所说，当地确属青菜头生长的好地方。

据李世江讲，村里大规模种植青菜头有10年了，2000年左右的时候，有40~50亩土地种植青菜头，最近五六年开始增多，光他们社里就有120亩左右。今年可能要种200亩。

翻过一个小山头，通过一段石板路，走下一坡古老的石阶，李世江指着一大片地说，“那就是我的地。一年种20亩左右青菜头，赚了一些钱，去年拿到手一万六左右。”

李世江说，涪陵榨菜对乡亲很好，山上的小路都是公司出钱修的，收购榨菜的价格也比其他地方要高。据他说，新村乡的青菜头每公斤收购价0.9元。也就是每斤青菜头0.45元。

按涪陵榨菜的介绍，1吨榨菜要用到10吨青菜头，600克榨菜需要的青菜头约6000克，成本约5.4元。

“不是所有的青菜头都这个价。”李世江说，比如沿江一带的青菜头就比这儿便宜，才0.25元一斤。

 

高档榨菜作坊蜘蛛网丛生

公开资料显示，涪陵榨菜2001年开始在新村乡建榨菜厂，用于高档榨菜加工。6月29日，记者在新村乡至涪陵城区的路口找到这个榨菜厂。

工厂不大，门口的《入场须知》牌称，非经允许不得进入工厂、注意卫生等。门口有工作人员把守，记者还是顺利进入。

工作人员介绍，这个工厂主要生产高档礼品，2000多元的榨菜也出自这里。在原料库1门口，记者看见，这个生产高档榨菜的地方设备很简陋，空旷厂房里摆放着各种榨菜坛子，正门口附近放置着一口16平米左右的拌调料的浅池，里面的红色辣椒调料散发着诱人的香味。旁边的几个大盆里也装有红色调料，调料盆上面还放置着一个木楼梯，上面搭着一条肮脏的毛巾。

工作人员说，这里的车间是用来拌调料装坛的地方，因为手工制作，没有封闭空间，后面还会有进一步加工。记者注意到，在这个生产高档榨菜的车间的一扇窗户上，悬着三块完整的圆形蜘蛛网。

(本文来源：每日经济新闻 作者：涂劲军)